QUELIBROMEBEBO

REQUERIMIENTOS CALÓRICOS DEL NIÑO EN EDAD ESCOLAR Los objetivos de la alimentación del niño en edad preescolar y escolar son asegurar un crecimiento y desarrollo adecuados, teniendo en cuenta su actividad física y promover hábitos alimentarios saludables para prevenir enfermedades nutricionales a corto y largo plazo. Es importante mantener una dieta equilibrada, insistir en que todos los alimentos son necesarios y evitar las chucherías y la bollería industrial. Una malnutrición, ya sea por escaso aporte o por aumento de necesidades, puede suponer un pobre crecimiento del niño. Tanto el papel de los padres como la influencia de los educadores, de otros niños y de los comedores escolares, van a tener un papel decisivo en la adquisición de hábitos de alimentación saludables. Productos lácteos Continúan siendo el alimento básico de la ración del niño de 1 a 3 años. La leche debe estar presente a razón de 500 ml por día (leche entera o semidesnatada o de crecimient...

EL MEJOR LICOR DE MORAS INGREDIENTES: - 1 Kilo de moras - 1 Litro de buen Orujo -  1/2 litro de agua -  1/2 kilo de azúcar - 1 Cáscara de naranja - 1 Canela en rama ELABORACIÓN : Lavamos muy bien las moras eliminando cualquier tipo de impureza. Echamos el agua en una olla o cazuela grande y la ponemos a fuego fuerte. Cuando empiece a hervir añadimos la cáscara de naranja, la rama de canela y el azúcar, al tiempo que bajamos el fuego. Lo dejamos cocer durante 10 minutos. Mientras cuece lo iremos removiendo para que se deshaga el azúcar y se vaya formando el almíbar. Reservamos. En un recipiente grande ( a ser posible, mejor de vidrio que de plástico ) que tenga tapa echamos las moras, el orujo y el almíbar junto a la cáscara de naranja y la rama de canela. Tapamos el recipiente y dejamos macerar la mezcla durante 10 días. Mientras tanto iremos buscando una botella de vidrio con cierre hermético. Aquellas del tipo de las gaseosas La Casera o La Revolto...

Petra 2016 Mejor que rico este PETRA 16 .... Un vino de autor de cepas viejas de tempranillo 90% y syrah 10%. Fruta roja de color picota intenso y goloso que despide elegancia en su  presentación inmejorable. Transporta a las vivencias. De la niñez en familia en el que las abuelas hacían croché en la puerta de las casas en los días de verano. Exquisito cuidado...etiqueta perfecta y acertadamente elegida....buen volumen CON PERFECTO punto de glicerico otorgando una delicada lágrima . puntuado con 96/100 por VEREMA. Este toque delicado tenia que venir de las manos de Ana Ruiz Álvarez Enhorabuena por este primer PETRA... Deseando catar vuestro blanco  y ese otro me consta que duerme en roble esperando a ser embotellado para deleitarnos con su fastuoso despertar.

- LA MEJOR MERMELADA DE HIGOS - INGREDIENTES :   - 1 kilo de higos maduros   - 400 grs de azúcar   - el zumo de 1/2 limón ELABORACIÓN :    Limpiamos, pelamos y troceamos los higos. Luego les aplastamos con una cuchara de madera o un tenedor hasta casi conseguir un puré. Ponemos los higos, el azúcar y el jugo de limón en una cazuela y dejamos macerar y dejamos reposar unas horas para que maceren. Ponemos la cazuela a fuego bajo/medio durante unos 35 ó 40 minutos y vamos removiendo con frecuencia retirando la espuma para que nos quede una mermelada clara y transparente. Si añadimos un poco evitaremos que la mermelada se agarre a la cazuela pero deberemos hacerlo con mucha moderación para vitar que pierda sabor y consistencia. Cuando haya espesado retiramos la cazuela del fuego teniendo en cuenta que es mejor retirarla aunque aún nos parezca un poco líquida pues al enfriarse va a ganar consistencia y así evitamos que nos quede mazacote. Ahor...

- SOPAS DE AJO* EN NOCHE DE ÁNIMAS !  -                                               ¿ TE ANIMAS ? No vamos a entrar hoy aquí en disquisiciones sobre si a esta sopa se la debe llamar castellana ni sobre cuál sea la auténtica receta de las sopas de ajo. De hecho, mi abuela me contaba que en los años del Spain is different, con Manuel Fraga como Ministro de Información y Turismo, se optó por llamar Sopa Castellana a lo que en realidad era una variante de Salamanca que llevaba jamón y un huevo casi frito por encima que daba cierta cosa.... Y fue esa versión la que se oficializó en nuestros Paradores. Por aquellos tiempos y según mi abuela, por aquí, a aquella sopa se la llamaba Sopa de Ajo sin más y cada cual la hacía a su manera. Por otro lado, tampoco es cuestión de ponernos muy gallitos pues lo de echar ajo al agua no es exclusivo nuestro y hoy sabemo...

QUESADA PALLESA AL ESTILO DE LA PACA VERSIÓN GARBAR INGREDIENTES: * 3 huevos de corral * 1 yogurt de limon * 1 limon * 1 naranja * 250 grms de manquequilla con sal( preferentemente de soria) * 6 medidas de  leche * 3 medidas de  azucar moreno * 3 medidas deharina MERMELADA NATURAL PARA ACOMPAÑAR * 1 bandeja de frambuesas * 1 bandejita de fresas *  media bandejita de arandanos * 1 ramita de canela * zumo de medio limon * agua * 1 sobre de gelatina de fresa o frambuesa ELABORACION  Mientras realizamos la mezcla de los ingresientes con la batidora, precalentamos el horno a 250º. Mezclaremos los ingredientes teniendo en cuenta que la medida es el vasito del yougurt. a la mezcla de los ingredientes le añadimos la ralladura del limon y de la naranja. Vertemos la mezcla en una bandeja de aluminio desechable de horno de 1L. es la medida exacta para que la quesada tenga la textura y grosor perfectos. Horneamos 15 minutos a 180º horneamos...

Ensalada de Lentejas de La Paca Ingredientes por persona o ración 70g de lentejas 1 lata de atún en aceite de oliva 50g de pimiento Rojo 50g de pimiento verde Vinagreta de aceite AOVE y limón Elaboración: Se cuecen las lentejas y al finalizar la cocción se escurren y se dejan enfriar Se cortan los pimientos en dados pequeñitos y se mezclan con las lentejas. Se coloca el contenido de la lata de atún encima y se mezcla todo (el atun escurrido) Finalmente aliñamos con la vinagreta.