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QUERIDA ABUELA PACA: Hoy 26 de julio de 2017 , la persona que me ha enseñado todo en esta vida habría cumplido 95 años. Mi abuela Paca hoy cumpliría 95 años. Una de las dos personas que ya se han marchado y a la que más echo de menos todos los días. Fue mi madre, mi amiga, mi consejera y con la que aprendí todo lo relacionado con la cocina, el orden y valores morales, a ser buena persona, a creer en las causas justas, a ser terca y conseguir mis objetivos y a luchar por ellos hasta el final. Mi abuela era una mujer con mucho carácter y genio hasta el ultimo de sus días. Su vida estuvo llena de piedras y pedruscos en el camino. Viuda con 28 años, una hija de 4 años a su cargo y otro bebé en camino. Fue mujer sin remilgos, fuerte y buena persona, de esas que no se dejaban pisotear y que en muchas ocasiones no soportaba a quien tenía cerca y sin embargo callaba para no dañar. Esa abuela que ejerció de madre absolutamente porque la biológica no estaba en casa.Esa

LAS ESPECIAS COMO SUSTITUTIVOS PARA MEJORAR LA SALUD La sal es enemiga de nuestro corazón. Pero las especias pueden ayudarnos a dar sabor a nuestros platos sin añadir más sodio del recomendado. Es un condimento esencial para quienes quieran cuidar su salud cardiovascular sin que los platos pierdan sabor. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS),  un elevado consumo de sodio –más de 2 gramos al día, el equivalente a 5 gramos de sal diarios– y la absorción insuficiente de potasio contribuyen a la hipertensión arterial , una enfermedad que incrementa el riesgo de sufrir una cardiopatía y un accidente cerebrovascular (ictus). Sin embargo, esto no significa que debamos acostumbrarnos a seguir una dieta insulsa: las especias pueden ayudarnos a llenar de sabor nuestras comidas sin necesidad de añadir tanta sal. “Las especias y hierbas aromáticas se han utilizado desde la antigüedad para aromatizar nuestros platos. Gracias a su  alto contenido en aceites esenciale s

Buenos días  queridos lectores: Ante los muchos comentarios y preguntas que he recibido acerca de si es beneficioso o no el consumo de alcohol y específicamente de vino, ya que es conocida mi afición por el, les puedo decir que la información oficial está disponible en la página de la fundación española del corazón  ¿Es pues beneficioso el consumo de Vino? Los antioxidantes que contiene el vino pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares porque aumentan los niveles de colesterol 'bueno' y provocan un efecto protector de las arterias. ¡Pero cuidado! Un consumo excesivo puede tener consecuencias muy graves para la salud. ¿Es bueno para el corazón beber una copa de vino al día? Cardiólogos y nutricionistas son cuestionados asiduamente sobre este tema por parte de los pacientes.Aun así, nunca viene mal retomar el tema y repasar las causas del efecto cardioprotector de esta bebida alcohólica. Según la Asociación Americana del Corazón, numerosos estudios cie

Queridos lectores, todos aquellos que me conocen saben que una de mis pasiones es la historia, y más concretamente,  la historia de la época medieval. Hoy quiero traerles una muy buena opción para pasar un buen fin de semana en la localidad de Sigüenza. Propuesta de ocio ideal también para acudir con los más pequeños y poder realizar la visita a su famosísimo mercado medieval. SÓLO EL SÁBADO 8 JULIO La localidad de Sigüenza acoge el segundo fin de semana de julio las XVIII Jornadas Medievales, organizadas anualmente por la Asociación Medieval Seguntina y con las que se conmemora el destierro de Doña Blanca de Borbón que, prisionera de su esposo, el rey Pedro I de Castilla, pasó largos años recluída en el Castillo de Sigüenza, actualmente Parador de Turismo. Estas jornadas contemplan diversos actos a lo largo del año que culminan en el segundo fin de semana de julio con el desarrollo de un programa de actividades en el que participa toda la ciudad engalanada y ambientada en el

Mis queridos lectores, esta vez os traigo una ODA a la FAMILIA AUSENTE.  Todos sabemos que la vida te IMPONE una familia que ni siquiera has elegido porque genéticamente te ha sido impuesta. El imperativo biológico ha seleccionado una carga de cromosomas y una " Genoma Humano" que en muchas ocasiones tiene de todo menos del componente HUMANO que debería de caracterizarle. Yo me pregunto muchas veces por el tipo de concepto que la gente tiene de familia.Les prometo he buscado diversas definiciones en diccionarios y enciclopedias y todas ellas hacen referencia a unos vínculos de los que en mi caso ahora sé que que carezco de ellos en todos los aspectos. Aquellos seres que sí me proporcionaban los vinculos afectivos, la protección esa de la que las definiciones hablan, y el cariño y amor y ese " calor del abrigo materno"....esos seres hace años que se marcharon bien por enfermedad o porque no fueron capaces de soportar la carga genética impuesta de la que les he h