QUELIBROMEBEBO

Cata de Perelada organizada por la AMS. Extraordinaria cata dd esta bodega organizada por la Asociación madrileña de Sumilleres. Estoy agradecida especialmente a Javier Gila ,presidente de la misma por permitirme la asistencia para poder traerles estos maravillosos vinos que a continuación les muestro. HISTORIA DEL CASTILLO La dinastía de los vizcondes de Peralada se inició con Berenguer, hijo del conde  Ponce I de Ampurias , que al morir su padre se convirtió en señor de Peralada. Más tarde, los vizcondes llevaron los apellidos de Quermançó y  Rocabertí . En 1285, durante la invasión francesa del Ampurdán, durante la Cruzada contra Cataluña de  Felipe el Atrevido , el castillo fue destruido y la población incendiada. Los restos de este primitivo castillo y de la iglesia parroquial de San Martín están en la parte superior del casco urbano. A mediados del  siglo XIV  fue construido un segundo y nuevo recinto de murallas, más amplio, y el nuevo ...

" ALCACHOFAS CON LANGOSTINOS" Esta Receta es originaria de mi Abuela y  formará parte del recetario que proximamente publicaré con todas las recetas que he heredado de ella. Será un Libro que hablará de muchas cosas, su vida, el pueblo, los sabores de antaño y el estilo de la época que le tocó vivir, así como las vivencias que yo pude vivir con ella y disfrutar de Ella hasta que el Alzheimer se la llevó.  Es una publicación para rendir homenaje a mi abuela, pero también a tantas mujeres de la generación de los años 20. Aquellas madres guerreras y luchadoras que criaron a sus hijos solas y no les dió medio enfrentar la vida y las dificultades con la entereza y coraje propia de la educación y valores recibidos en herencia de sus madres y abuelas, pero también de las bofetadas y adversidades que les dió la vida para aprender.  Esta receta es de los años 80. Recuerdo haberla preparado con ella muchas veces en la cocina de la casa de mis padres. Aquellas decoraciones ...

HINOJO, UN DESCONOCIDO MUY CONOCIDO EN MEDICINA TRADICIONAL Y SABIDURIA POPULAR QUE LAS NUTRICIONISTAS HEMOS PUESTO DE MODA EN NUESTRAS CONSULTAS COMO GRAN ALIADO EN PLANES NUTRICONALES EQUILIBRADOS PARA PÉRDIDA DE PESO Y EQUILIBRIO INTESTINAL. El hinojo es una planta medicinal de la familia de las umbelas. Con muchas aplicaciones en remedios caseros, es una gran aliada de nuestra salud intestinal. El   hinojo   es una planta perenne, muy aromática, de hasta 120 cm de altura, muy ramificada, con las hojas plumosas y las flores amarillentas, agrupadas en umbelas. Es muy común en cunetas, bordes de sembrados y márgenes de bosques de tierras bajas. Se cosechan las semillas, hacia finales de verano, y de manera más ocasional también la raíz y las hojas. Las semillas del hinojo   contienen un aceite esencial, rico en anetol y con proporciones de otras sustancias como estragol y alfapineno. Las hojas contienen flavonoides y la raíz, cumarinas. Propiedades me...

Ayer se dieron cita en el restaurante LA CEVICUCHERIA varias de las bodegas más conocidas de Francia a través de la distribuidora MBIL. De la mano de L`EXCELLENCE y su Director comercial Ugo Moreno, al que quiero agradecer especialmente su colaboración con este humilde Blog, por permitirme realizar reportaje gráfico para adjuntar a este artículo. Agradezco así mismo se hayan facilitado las imágenes que les muestro a continuación en una extensa documentación con todas las notas de cata de los diferentes vinos que ayer pudimos degustar. La cata se dispuso en diferentes mesas ubicadas por regiones vitininícolas francesas a excepción de una de ellas donde los vinos que se cataron se realizan en territorio Español con nuestras uvas, pero bajo la supervisión de enólogos, productores y distribuidores franceses , con lo que el marcado estilo Galo queda patente. En dicha mesa se pudo catar un verdejo DO Rueda ( La tortuga Voladora), dos blancos de variedades  ...

ALIMENTOS PROBIOTICOS ¿ QUÉ SON Y PARA QUÉ SIRVEN? Los probióticos son bacterias beneficiosas que viven en el intestino y mejoran la salud general del organismo, trayendo beneficios como facilitar la digestión y la absorción de nutrientes, y fortalecer el sistema inmunológico.  Cuando la flora intestinal no está en equilibrio, lo que suele ocurrir después del uso de antibióticos o cuando no se tiene una alimentación saludable y equilibrada, el intestino acaba siendo poblado por bacterias malas, que no ayudan al sistema inmune y dejan al organismo susceptible a enfermedades.  Para qué sirven los probióticos Los principales beneficios de los probióticos son: 1.                 Combatir y prevenir enfermedades intestinales  como colitis, síndrome del intestino irritable, enfermedad de Crohn e inflamación intestinal; 2.  ...