ENSALADA DE LENTEJAS

Ensalada de Lentejas de La Paca






Ingredientes por persona o ración
70g de lentejas
1 lata de atún en aceite de oliva
50g de pimiento Rojo
50g de pimiento verde
Vinagreta de aceite AOVE y limón

Elaboración:
Se cuecen las lentejas y al finalizar la cocción se escurren y se dejan enfriar
Se cortan los pimientos en dados pequeñitos y se mezclan con las lentejas.
Se coloca el contenido de la lata de atún encima y se mezcla todo (el atun escurrido)
Finalmente aliñamos con la vinagreta.

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